First year produced
Area of production
Exposure to sunlight
Vine training technique
Soil type
Harvest date
Wine making
• Diraspa pigiatura
• Criomacerazione di circa 2-3 ore
• Rapido travaso per eliminare le fecce più grossolane e fermentazione a bassa temperatura
• Invecchiamento: 4 mesi in acciaio
• Stabilizzazione a freddo e filtrazione prima dell’imbottigliamento
• Affinamento in bottiglia: circa 2 mesi
Ageing potential
Photography by Matteo Zin and Andrea Balossetti